農產品冷鏈物流步驟及注意

農產品冷鏈物流建設涉及冷庫建設和冷藏車設備。農產品冷鏈物流主要包括冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸配送、冷凍銷售四個環節。監利凱杰農業開發有限公司為大家分析詳細步驟：

冷凍加工：包括肉、禽、魚、蛋的冷卻和冷凍，以及低溫條件下的加工操作；還包括水果和蔬菜的預冷。這個環節主要涉及的冷鏈設備是冷卻、冷凍和速凍裝置。

冷凍儲藏：包括農產品的冷藏和冷凍儲藏，以及水果和蔬菜的氣調儲藏。本環節主要涉及各類冰箱/加工間、冰箱、冰柜和家用冰箱。

冷藏運輸：包括中長途運輸、農產品短途配送等物流環節。該環節主要涉及鐵路冷藏車、冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸車輛。在冷藏運輸過程中，溫度波動是導致農產品質量下降的主要因素。因此，運輸工具應具有良好的性能，并在保持規定的低溫的同時保持穩定的溫度。這在長途運輸中尤為重要。

1、農產品往往體積大、運輸多，但農產品的利潤很低。因此，冷鏈運輸會增加成本。冷鏈的成本有時高于利潤！

2、目前農產品主要從事肉類、乳制品的冷鏈，以及易腐敗變質的簡單加工產品。相對來說利潤更高，但是需要大宗運輸來保證成本！

3、部分特殊農產品需要單獨運輸，不能與其他冷鏈產品一起運輸，導致成本高或裝載量低！

有機農產品的特性決定了其供應鏈系統對冷鏈物流的特殊需求。冷鏈物流的發展是有機農產品在供應鏈中質量保證的基礎。